HACIA LA FUENTE. INTRODUCCIÓN AL ANTIGUO TESTAMENTO

Tras mucho trabajo y un largo proceso de redacción, en octubre aparece el libro HACIA LA FUENTE. Introducción al Antiguo Testamento, una guía de lectura con comentarios, que ofrece una nueva interpretación del clásico de los clásicos. 

El libro es una introducción fácil de leer que muestra los aspectos más sorprendentes del Antiguo Testamento. El libro de 280 páginas se ha registrado con el ISBN 978-84-09-77000-7 y sale a la venta con un precio de 15 euros.

Si quiere recibir un ejemplar para comentario, o comprar el libro en papel, puede dirigirse a apryoediciones@gmail.com. También, si es educador o formador, puede solicitar en ese mismo email una copia para examen.

Igualmente, el ensayo está disponible en E-book versión electrónica en Kindle de Amazon en el siguiente enlace: Hacia la Fuente. Introducción al Antiguo Testamento.

SUMARIO DE LA CONTRAPORTADA

 El Antiguo Testamento es un espejo de la naturaleza humana. Encontramos escenas inolvidables, lecciones de humanidad y gran riqueza literaria. Hay héroes, batallas, historias de amor, poesía, filosofía, y normas religiosas y morales. Muchos progresos humanos tienen origen en sus páginas, como el principio ético que exige no hacer a los demás lo que no queremos para nosotros. 

Este libro ofrece una introducción al Antiguo Testamento que destaca su significado histórico y su relevancia cultural. Desde los relatos de los patriarcas y las exigencias de los profetas hasta el libro de la Sabiduría, el Antiguo Testamento atesora mil años de historia y de cultura. Los textos se presentan aquí en orden cronológico, lo que permite entender cómo evolucionaron las ideas a lo largo del tiempo.   

Este ensayo invita a leer el Antiguo Testamento con una nueva mirada para actualizar su legado al mundo de hoy. Esta nueva lectura hará que un público muy amplio pueda redescubrir el Antiguo Testamento. Estamos ante el clásico de los clásicos que debe ser mejor conocido y apreciado por todos. En particular, las jóvenes generaciones podrán aproximarse al libro sagrado y disfrutar de su magia.

SOBRE EL AUTOR

Martín Ortega Carcelén es profesor de Derecho Internacional y Relaciones Internacionales, ensayista y escritor. A lo largo de su carrera ha enseñado en las Universidades Complutense de Madrid y Salamanca. También fue investigador en el Instituto de Estudios de Seguridad de la Unión Europea en París, y Director de Análisis y Previsión en el Ministerio de Asuntos Exteriores de España.

Ha publicado numerosas obras de su especialidad y participado en debates sobre cuestiones internacionales en la prensa y en televisión. Entre sus obras académicas se cuentan Derecho Global (2014), España en positivo (2018) y Filosofía de las relaciones globales (2019). En su faceta literaria ha publicado Nombres propios (2023), Cómo hacer un corto de cine (2023), Gastronomía de Jumilla (2024) y las colecciones de poesía Dame tu luz antes de la nada (2012) y Madre nuestra (2020).

PREMIO DE GASTRONOMIA CIUDAD DE JUMILLA 2025

 

El Grupo de comunicación Siete Días Jumilla ha concedido a Martín Ortega Carcelén el premio especial 2025 por su libro Gastronomía de Jumilla. La alcaldesa de Jumilla, Seve González, fue la encargada de entregar el premio durante el acto realizado en los Salones Media Luna el pasado 24 de marzo. 

El autor del libro agradeció el premio a Gustavo López, Director de Siete Días, a la alcaldesa de Jumilla, y al periodista de La Verdad y experto gastronómico Pachi Larrosa, que presidió el Jurado. Martín Ortega subrayó que la obra pone en valor las tradiciones y los alimentos de Jumilla, entre los que ocupa un lugar destacado el vino. El libro elogia también el gran trabajo de las familias, empresas, restaurantes, bares, hornos y pastelerías, que ofrecen durante todo el año nuestros productos típicos. 

Los restantes premiados fueron: Eva López, de Restaurante Loreto, recogió el galardón como Jefa de Sala. El premio Jefa de Cocina fue para María José Sánchez de Bar Restaurante La Macarena. El Premio Bar Restaurante lo recogieron María Dolores Martínez y Paco García de Café Bar Sota. Por su parte, las hermanas Fini, Ana y María, de Horno Santa Ana recogieron el galardón Repostería. Elena y Emi Pacheco, de Bodegas Viña Elena, recibieron el Premio Proyecto Innovador por La Casa de los Abuelos. Mientras el galardón de Apoyo a la Hostelería correspondió a Burruezo Alimentación, distinción que recogieron Fernando y Javier Burruezo.

EL LIBRO GASTRONOMÍA DE JUMILLA SE PRESENTA EN MURCIA

 

En el salón de actos de la Real Academia Alfonso X el Sabio, de Murcia, se presentó el libro GASTRONOMÍA DE JUMILLA, el martes 21 de enero. 

En el acto, intervino como moderadora y animadora del debate la periodista Concha Alcántara, Directora de The Gastro Times y conductora del programa Gastro Adictos en Onda Regional de Murcia. Tras la introducción, Emiliano Hernández Carrión, arqueólogo, historiador y miembro de número de la RAAX, expuso la trayectoria académica y literaria del autor.

Alberto Requena Rodríguez, Presidente de la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia, analizó los diversos capítulos de forma pormenorizada, e hizo una valoración general muy elogiosa del libro. Finalmente, el autor narró el proceso que le ha llevado a redactar este trabajo. Martín Ortega Carcelén destacó que la obra pone en valor tradiciones muy valiosas, que no deben perderse en el momento actual de cambio de costumbres y aceleración de la historia. El libro intenta explicar el carácter único de ciertos platos típicos, como los gazpachos de monte, la gachamiga, o el trigo entero, que son característicos de una cocina mediterránea sana, de proximidad y de temporada. Estos platos se han acompañado siempre con el vino tinto Monastrell de Jumilla, que forma parte de nuestra cultura.

Tras las intervenciones se estableció un debate, donde se comentaron numerosas preguntas de los participantes, interesados en la buena cocina y en las tradiciones de nuestra tierra. Una de las cuestiones debatidas fue el origen de esos platos en la antigüedad. La idea de que pudieron tener su comienzo en el momento del encuentro entre iberos y romanos hace más de dos mil años, fue considerada una propuesta verosímil.

NOTA.- Si desea adquirir un ejemplar de este libro, o si quiere recibir una copia para comentario, puede escribir por email a: apryoediciones@gmail.com.

PRESENTACION DEL LIBRO GASTRONOMIA DE JUMILLA

 

El pasado 14 de noviembre se presentó en el Museo del Vino de Jumilla el libro GASTRONOMÍA DE JUMILLA de Martín Ortega Carcelén. El acto fue moderado por Gustavo López, Director del grupo de comunicación Siete Días Jumilla. La Alcaldesa de Jumilla, Seve González, destacó que esta obra es una importante contribución a la cultura local, pues pone de relieve las tradiciones y acentúa la importancia del sector agrícola, la industria agroalimentaria, las bodegas y la producción de vinos de excelente calidad, y el buen momento de los restaurantes y la hostelería de Jumilla.

El autor subrayó que en su trabajo ha hecho una combinación de Historia, sociología, costumbres, recetas y tradiciones de Jumilla. Igualmente destacó los relatos y leyendas que se han integrado de forma natural en el texto. En concreto, utilizó narraciones para entender el origen ibero-romano de los gazpachos, las pelotas que acompañan la olla de Navidad, que situó en el mundo medieval, y la creación del pastel llamado brazo de novia o pastel de amor. Este último pudo estar originado en las visitas que Antonio Cánovas del Castillo hacía a Jumilla para encontrar a Conchita Espinosa de los Monteros, hija del Barón del Solar, con quien contrajo matrimonio en 1860. Según cuenta la leyenda, quien comía aquel pastel decorado como un vestido de novia se enamoraba perdidamente. 

Al final del Acto se sirvió un vino español cortesía de Bodegas Hijos de Juan Gil.

Aquí la referencia al Acto de presentación del libro en el periódico Siete Días. 

GASTRONOMÍA DE JUMILLA EN INTERNET

VINOTERÍA LOS CHILINES ofrece en su Web el libro GASTRONOMÍA DE JUMILLA en este enlace: https://loschilines.com/gastronomia-de-jumilla/.

La Web de LOS CHILINES contiene la mejor selección de vinos de Jumilla, y se ha consolidado como el medio más rápido y seguro de adquirir por internet esos vinos y otros productos autóctonos de calidad, como aceite de oliva.

Ahora, todo gourmet interesado en el vino de Jumilla puede sumar a su cesta este libro, con historias, recetas y fotografías, imprescindible para entender las tradiciones culinarias y los alimentos de esta región.

INDICE DE GASTRONOMÍA DE JUMILLA

Introducción: Una sabrosa herencia

1. Gazpachos de Jumilla

2. Gachamiga, esa celebración del campo

3. El trigo entero es un tesoro

4. Lugares y sabores de la Historia

5. Cabrito y conejo, dos manjares propios

6. Almuerzos, comidas, cenas, y cómo han cambiado

7. Más tradiciones: cocido con pelotas y empanadas

8. Verduras, ensaladas y queso

9. El tierno mundo de los postres

10. Agradecidos a madres y maestros

Fotografías que aparecen en este libro 

 

Libro GASTRONOMÍA DE JUMILLA

 GASTRONOMÍA DE JUMILLA

Madrid, 2024, 206 páginas con fotografías a todo color

ISBN 978-84-09-65357-7

Si dese recibir un ejemplar para comentario o reseña, por favor póngase en contacto con: apryoediciones@gmail.com.

Una obra amena que contiene un amplio recorrido por las tradiciones culinarias de Jumilla, destacando el papel fundamental del vino en nuestra cultura. Abarca los principales platos típicos y sus correspondientes maridajes con vino, desde los gazpachos, al trigo entero, al cabrito, al cocido con pelotas, las empanadas y los preparados con verduras, así como el queso de cabra y famosos dulces y postres. Estamos ante una cocina puramente mediterránea de origen muy antiguo, con un uso amoroso e imaginativo de los productos autóctonos de esta tierra.

La obra explica con detalle el origen de los platos, sus recetas, y las antiguas costumbres que los han acompañado a lo largo de siglos. Con pinceladas de historia, geografía, relatos y leyendas, se introducen imágenes que ilustran este banquete de los sentidos.

El autor, Martín Ortega Carcelén, ha publicado relatos, ensayo y poesía. Es profesor universitario de Derecho Internacional y Relaciones Internacionales.

Nuevo Libro GASTRONOMIA DE JUMILLA

 

En los últimos meses he terminado un trabajo sobre Gastronomía de Jumilla, que se publicará en breve. El libro habla de los gazpachos, la gachamiga, el trigo entero, el cocido con pelotas, las empanadas, el queso de cabra, las frutas, y por supuesto los dulces de horno. El vino de Jumilla ocupa un lugar central en nuestra cultura y es el acompañamiento perfecto para nuestros platos. La obra que aparecerá en breve explica las costumbres asociadas a nuestras comidas y los alimentos típicos de Jumilla. Agradezco a todos los profesionales, amigas y amigos, maestros de los fogones, restaurantes, bares, pastelerías, hornos y comercios que he contactado por sus comentarios y buenos consejos. El ensayo quiere ser una modesta contribución al gran momento que viven nuestra gastronomía, el vino de Jumilla, y el enoturismo.

Martín Ortega Carcelén