GASTRONOMÍA DE JUMILLA EN INTERNET

VINOTERÍA LOS CHILINES ofrece en su Web el libro GASTRONOMÍA DE JUMILLA en este enlace: https://loschilines.com/gastronomia-de-jumilla/.

La Web de LOS CHILINES contiene la mejor selección de vinos de Jumilla, y se ha consolidado como el medio más rápido y seguro de adquirir por internet esos vinos y otros productos autóctonos de calidad, como aceite de oliva.

Ahora, todo gourmet interesado en el vino de Jumilla puede sumar a su cesta este libro, con historias, recetas y fotografías, imprescindible para entender las tradiciones culinarias y los alimentos de esta región.

INDICE DE GASTRONOMÍA DE JUMILLA

Introducción: Una sabrosa herencia

1. Gazpachos de Jumilla

2. Gachamiga, esa celebración del campo

3. El trigo entero es un tesoro

4. Lugares y sabores de la Historia

5. Cabrito y conejo, dos manjares propios

6. Almuerzos, comidas, cenas, y cómo han cambiado

7. Más tradiciones: cocido con pelotas y empanadas

8. Verduras, ensaladas y queso

9. El tierno mundo de los postres

10. Agradecidos a madres y maestros

Fotografías que aparecen en este libro 

 

Libro GASTRONOMÍA DE JUMILLA

 GASTRONOMÍA DE JUMILLA

Madrid, 2024, 206 páginas con fotografías a todo color

ISBN 978-84-09-65357-7

Si dese recibir un ejemplar para comentario o reseña, por favor póngase en contacto con: apryoediciones@gmail.com.

Una obra amena que contiene un amplio recorrido por las tradiciones culinarias de Jumilla, destacando el papel fundamental del vino en nuestra cultura. Abarca los principales platos típicos y sus correspondientes maridajes con vino, desde los gazpachos, al trigo entero, al cabrito, al cocido con pelotas, las empanadas y los preparados con verduras, así como el queso de cabra y famosos dulces y postres. Estamos ante una cocina puramente mediterránea de origen muy antiguo, con un uso amoroso e imaginativo de los productos autóctonos de esta tierra.

La obra explica con detalle el origen de los platos, sus recetas, y las antiguas costumbres que los han acompañado a lo largo de siglos. Con pinceladas de historia, geografía, relatos y leyendas, se introducen imágenes que ilustran este banquete de los sentidos.

El autor, Martín Ortega Carcelén, ha publicado relatos, ensayo y poesía. Es profesor universitario de Derecho Internacional y Relaciones Internacionales.

Nuevo Libro GASTRONOMIA DE JUMILLA

 

En los últimos meses he terminado un trabajo sobre Gastronomía de Jumilla, que se publicará en breve. El libro habla de los gazpachos, la gachamiga, el trigo entero, el cocido con pelotas, las empanadas, el queso de cabra, las frutas, y por supuesto los dulces de horno. El vino de Jumilla ocupa un lugar central en nuestra cultura y es el acompañamiento perfecto para nuestros platos. La obra que aparecerá en breve explica las costumbres asociadas a nuestras comidas y los alimentos típicos de Jumilla. Agradezco a todos los profesionales, amigas y amigos, maestros de los fogones, restaurantes, bares, pastelerías, hornos y comercios que he contactado por sus comentarios y buenos consejos. El ensayo quiere ser una modesta contribución al gran momento que viven nuestra gastronomía, el vino de Jumilla, y el enoturismo.

Martín Ortega Carcelén

Tradiciones de Jumilla

 

Con la marca APRYO Martín Ortega Carcelén ha publicado novela, relatos y poesía. Ahora llega el turno de editar trabajos sobre las tradiciones de Jumilla. Muy activo en la vida cultural de su ciudad natal, Martín Ortega elaboró el blog Yumiella Cultura, que puede consultarse en https://yumiellacultura.blogspot.com/

En ese blog, se han mostrado numerosos estudios y comentarios sobre la historia y las tradiciones de Jumilla. La agricultura, los montes públicos, y el papel esencial del vino en nuestra economía y nuestra sociedad han sido algunos de los temas abordados. En el blog, también se explicó el proceso de descubrimiento y edición de la novela histórica de José María Martínez Iñiguez, Crimen, venganza y expiación (1863), que narra la saga de dos familias enfrentadas y que transcurre entre Jumilla y Madrid.

Otro aspecto de interés son las tradiciones culinarias de Jumilla. Al disfrutar de uno de los términos municipales más extensos de España, Jumilla tiene una agricultura mediterránea y una industria agroalimentaria de primer nivel. A partir de sus cultivos propios, sobre todo la vid, desde tiempo inmemorial se ha desarrollado una enología y una gastronomía únicas, que hay que poner en valor.

En los diversos lugares donde ha vivido, Martín Ortega Carcelén se ha interesado por la gastronomía, y ha departido con los expertos y cocineros más renombrados. Esto le ha llevado ahora a realizar un trabajo sobre la gastronomía de Jumilla, que será publicado en breve. Es un ensayo literario que pone en su contexto histórico y geográfico tradiciones y costumbres. Hay que mantener esas tradiciones, que también pueden evolucionar, como esta gachamiga de otoño que preparé con vino, setas y uvas.

Nuevo libro CÓMO HACER UN CORTO DE CINE

Ya está disponible la última publicación de Martín Ortega, CÓMO HACER UN CORTO DE CINE. El libro es una colección de historias divertidas fáciles de leer:

CÓMO HACER UN CORTO DE CINE

Lecciones prácticas para filmar tu primer corto

CHIRIBUTÍ PUNPÚN, MANTELIDOR TATÁ

Hay que usar el mismo lenguaje de la Administración

CURSO DE COCINA

Apúntate gratis con el mejor profesor

PERRITO WITCH PROJECT

Los filmes más rentables son los de terror

CORAZÓN SOLITARIO

El psicólogo ordenó hablar de lo que me pasa

EL GRAN TEATRO DEL MUNDO

Una escena para reconstruir la personalidad

POMELO ASESINO

Los espías también pueden equivocarse.

CÓMO HACER UN CORTO DE CINE invita a leer guiones que narran historias breves y que pueden visualizarse fácilmente. Los primeros destinatarios son los estudiantes de cine, en los campos de escritura, dirección, actores o producción. Pero, por supuesto, pueden disfrutarlos también otros lectores, en particular los amantes de los relatos breves y del teatro. 

ISBN 978-84-09-50643-9

El libro está disponible en las mejores librerías especializadas, y en AMAZON Kindle en este enlace.

Si es una librería que quiere solicitar un ejemplar para examen o si Vd. desea recibir un ejemplar para comentario, pueden contactar con: apryoediciones@gmail.com.

Presentación en Madrid del libro NOMBRES PROPIOS

 

El libro de relatos NOMBRES PROPIOS fue presentado en la Biblioteca Pública Iván de Vargas de Madrid el pasado 10 de mayo. Fausto Guerra, doctor en Ciencias Físicas y escritor, inició el acto de manera sorprendente. Inventó una historia según la cual había encontrado por casualidad al autor en Egipto, en el curso de una investigación sobre la pirámide de Keops. Explicó que ese proceso de búsqueda es el mismo que llevan a cabo los escritores inspirados por las musas. Fausto Guerra destacó que la colección de relatos Nombres propios está llena de hallazgos, y animó al autor a continuar la tarea de componer relatos fantásticos de acuerdo con las mejores tradiciones literarias.

Rocío Peñalta, profesora de literatura en la Universidad Complutense, hizo un análisis minucioso del libro, señalando la gran variedad de temas y de voces. Apuntó que Martín Ortega utiliza un estilo transparente para guiar al lector en escenas cargadas de humanidad, en las que se observa la importancia de los personajes y los cambios a que se ven sometidas sus vidas. Los relatos de Nombres propios muestran las decisiones éticas que todos debemos tomar alguna vez, y se preocupan por la ecología y el respeto de la naturaleza. Estas preocupaciones están muy presentes en los cinco cuentos para niños que cierran el volumen.

Tras estas intervenciones, Martín Ortega explicó el proceso creativo que le había llevado a escribir este libro, y habló de anécdotas y de los diversos paisajes de Madrid que inspiran las historias. Para terminar, muchos de los asistentes al acto hicieron comentarios y preguntas sobre los relatos. En el curso del coloquio surgieron nuevas ideas para componer narraciones enmarcadas en el Madrid antiguo. 

El libro NOMBRES PROPIOS está disponible en este enlace de Amazon, en versión Kindle y en tapa blanda.

Si se trata de una librería o si quiere recibir un ejemplar para comentario, puede dirigirse a: apryoediciones@gmail.com. 

El libro NOMBRES PROPIOS en Amazon

 

El libro NOMBRES PROPIOS ya está disponible en este enlace de Amazon, en versión Kindle, y en tapa blanda.

Si se trata de una librería o si quiere recibir un ejemplar para comentario, puede dirigirse a: apryoediciones@gmail.com. 

NOMBRES PROPIOS es una colección de relatos cortos y cuentos que refleja la inmensa variedad de personajes que habita nuestro mundo, y sus relaciones tan ricas como sorprendentes.

Una pintora que no quiere mostrar sus cuadros, un arquitecto planea obras en la Plaza de Oriente de Madrid, un rico insatisfecho con su vida, una joven polaca enamorada de un hombre mayor, dos divorciados que se necesitan desesperadamente, un inmigrante de Senegal escribe a su familia, y un teólogo del Renacimiento que investiga su verdadera identidad, entre las culturas cristiana, judía, árabe y americana.

Estos siete relatos se completan con cinco cuentos que parecen para niños, pero son también para mayores: La princesa Martina, Luis el sabio, Gonzalo el valiente, Martín el mago y El dios de las nubes.